Als Beta-Glucane werden in der Regel natürliche Polysaccharide bezeichnet, deren Grundbaustein ein Glucose-Monosaccharid-Molekül in einer bestimmten Kette ist. Diese Stoffe sind Bestandteil der Zellwände von Bakterien, Hefen, Pilzen, Algen und höheren Pflanzen, insbesondere Getreide, und verstärken die Zellwände wie "Drähte im Beton". Den Beta-Glucanen werden zahlreiche Wirkungen auf den Körper zugeschrieben, z. B. sollen Beta-Glucane aus Getreide einen positiven Einfluss auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel haben, Beta-Glucane aus Hefen und Pilzen können als Immunmodulatoren wirken, d. h. sie haben eine Schutzfunktion im Körper.
Pilze auf allen Kontinenten
Die positiven Wirkungen von Pilzen sind seit Jahrhunderten bekannt, und es bedurfte keiner medizinischen Forschung, um festzustellen, dass einige getrocknete Pilze für den menschlichen Körper äußerst vorteilhaft sind und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers unterstützen.
Die Indianer Nordamerikas verwenden den Birkenpilz, der für seine entzündungshemmende Wirkung bekannt ist. Die Volksmedizin Russlands und des Baltikums hat die wohltuende Wirkung des Pilzes ausgiebig genutzt Das schräge Rhizom oder Chagu. V Japonsku je to shiitake, v Číně zase reishi. Maitake, oder Distel stammt ebenfalls aus Japan, ist aber auch in Amerika sehr verbreitet. Der Pilz ist einer der Pilze mit den ältesten erhaltenen Aufzeichnungen über seine medizinische Verwendung, nicht nur in Asien, sondern auch in Europa, Afrika und Südamerika. Žampión brazilský, auch bekannt als Agaricus blazei, der in Brasilien beheimatet ist, hat aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile große Popularität erlangt. Korálovec ježatý (Hericium erinaceus, oder Löwenmähne) ist ebenfalls in Nordamerika und Asien heimisch, kommt aber auch in Europa vor, wo er natürlich auf toten und lebenden Stämmen von Laubbäumen wächst. Pornatka kokosová (Fu Ling, Poria cocos) stammt ursprünglich aus China, ist aber auch in der koreanischen Volksmedizin weit verbreitet.
Es scheint, dass die Menschen auf allen Kontinenten holzzerstörende Pilze wegen ihrer außerordentlich positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper verehrt haben.
Bei Ötzi, einem in einem Alpengletscher entdeckten Eismann, wurde ein Beutel mit Heilpilzen gefunden, so dass klar ist, dass die Wirkung von Pilzen schon in prähistorischer Zeit bekannt war.
Die hervorragenden Wirkungen aller Beta-Glucane können nur in ihrem Rohzustand genutzt werden, da Hitze diese Substanzen abbaut.
Beta-Glucane finden sich reichlich in Bierhefe, in Brot, aber durch die Wärmebehandlung wirken sie nicht mehr. Ähnliches gilt für Haferflocken, die leider vor dem Pressen gedämpft werden. Es ist unnötig, über die Wirkung von Austernpilzen im Eintopf zu sprechen.
Daher werden die Extrakte aus Heilpilzen durch kontrollierte Kaltextraktion gewonnen.
Interessanterweise beseitigen Beta-Glucane selbst keine Krankheitserreger, sondern unterstützen die körpereigenen Abwehrmechanismen, um selbst mit Infektionen oder anderen Krankheitserregern fertig zu werden. Beta-Glucane stimulieren die Aktivität der Makrophagen, aber auch die Produktion von Immunglobulinen. So stärken sie die spezifischen und unspezifischen Abwehrkräfte des Körpers. Diese Unterstützung kann insbesondere in der Prävention eingesetzt werden.
Die positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind nicht nur auf die Beta-Glucane zurückzuführen, sondern sie wirken in Synergie mit anderen in den Pilzen enthaltenen Phytolaten wie Vitaminen, Mineralien, Flavonoiden, organischen Säuren oder Phytosterolen.
Nutzen wir also die alte Weisheit unserer Vorfahren und ihre Erfahrung. Die Verwendung von Beta-Glucanen ist die uralte Medizin unserer Vorfahren, nicht eine Frage moderner Trends.
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Přejeme vám silnou imunitu :-)
Ihr Diochi
Artikel veröffentlicht mit der freundlichen Genehmigung der Zeitschrift Sphere
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